PETITS FLANS au mascarpone et aux légumes

Ingrédients:

250g de mascarpone
100g de lardons fumés
3 oeufs
3 cuillères a soupe de fromage râpé
1 blanc de poireau, coupé en petits morceaux
1 oignon, hachée
1 tomate pelée et épépinée, coupé en petits morceaux
1/2 poivron, coupé en petits morceaux
Tabasco vert, selon votre goût
2 c. a soupe de huile d'olive

Préparation:

Faire chauffer votre four a 180°.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon, ajouter les lardons, faire revenir.
Ajouter le poireau, le poivron et la tomate, laisser cuire pendant 20 minutes.
Dans un saladier battre les œufs avec une pincée de sel, ajouter le tabasco et le mascarpone, bien mélanger.
Ajouter le fromage, mélanger.
Ajouter la poêlé de légumes. Mélanger.
Beurrer, légèrement, 4 ramequins, les remplir avec l’appareil.
Faire cuire au four pendant 35 minutes, ou jusque ce soit doré, sa dépend de votre four.
Servir avec une salade de laitue en accompagnement.