CREME AUX COURGETTES

Une petite crème légère, aux légumes, pour le soir .

Ingrédients:

500 g de courgettes
2 carottes
1 pomme de terre
1 échalote, petite
5 brins de persil
1 morceau de gingembre frais, 2cm
1 cube knorr

Préparation:

Éplucher tous les légumes et les couper en morceaux.
Mettre le tout dans une casserole. Couvrir d'eau.
Ajouter le gingembre, le cube knorr et le persil.
Faire cuire pendant 1/2 heure.
Laisser refroidir un peu, enlever et jeter le morceau de gingembre,  passer le tout au mixeur.
Déguster cette crème comme ça ou ajouter dans votre assiette, selon votre gout :
1 carré de vache qui rit, qu'on laisse fondre,
1 tranche de jambon pays, revenue a la poêle et coupé en menues morceaux,
ou des croutons.
Place a votre imagination et a vos appétits.

CUISSES DE CANARD au four, a ma façon

Hier, j'ai prépare pour le diner, des cuisses de canard .
C’était très bon . Voici la recette pour 2 personnes.

Ingrédients :

2 cuisses de canard

1 tête d'ail, coupé en 2, a l'horizontale

2 branches de thym

2 branches de persil

sel et poivre

Préparation : 

Faire chauffer le four a 170°C.

Saler et poivrer les cuisses de canard, les faire revenir dans une poêle, a feu doux et a sec, côté peau en premier, pendant 10 minutes.

Dans un plat allant au four avec couvercle, mettre les cuisses de canard, côté peau en dessus, ainsi qui le gras.

Ajouter la tête d'ail autour, le thym et le persil sur le dessous des cuisses.

Couvrir et mettre au four pendant 1h15 a 1h30, il faut surveiller et réduire le feu si nécessaire.

Les cuisses vont cuire dans leur graisse et  doivent être comme confites a la fin de la cuisson.

J'ai servi les cuisses égouttés de leur graisse, avec des haricots verts a la vapeur, et la pure de l'ail confit écrasé sur les cuisses. 

Bon appétit !